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19 Aprile 2009
Posted in
Vivere in Calabria
Involtini di spatola arrosto (Antipasto)
Piatto tipico di: Bagnara Càlabra (RC)
Ingredienti (per 5 persone):
Spatola (1 kg.) , Pangrattato , Formaggio parmiggiano grattuggiato , Olio extravergine d'oliva , Origano , Sale.
Modalità di preparazione:
ricavare dalla spatola dei filetti, passarli nell'olio e poi in un impasto di pan grattato, formaggio e sale. Farne degli involtini da infilzare in uno spiedino di legno. Passare tutto su una piastra sufficientemente calda e unta di olio extravergine di oliva. Servire con una spolverata di origano.
Piatto tipico di: Bagnara Càlabra (RC)
Ingredienti (per 5 persone):
Spatola (1 kg.) , Pangrattato , Formaggio parmiggiano grattuggiato , Olio extravergine d'oliva , Origano , Sale.
Modalità di preparazione:
ricavare dalla spatola dei filetti, passarli nell'olio e poi in un impasto di pan grattato, formaggio e sale. Farne degli involtini da infilzare in uno spiedino di legno. Passare tutto su una piastra sufficientemente calda e unta di olio extravergine di oliva. Servire con una spolverata di origano.
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