Archivi categoria : L’arte in cucina di Luigi Ferraro

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Ricetta: Il risotto carnaroli della Piana di Sibari funghi misti e spuma di caciocavallo silano D.O.P..

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Le ricette di Luigi Ferraro
 Il riso…un prodotto tanto piccolo quanto ricco di nutrienti, qualità ipocaloriche, notevole digeribilità, superiore a qualsiasi altro farinaceo. Ha un alto contenuto di amido, un basso contenuto in proteine e un ristretto contenuto in grassi, inoltre è privo di glutine...
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