Archivi categoria : Vivere in Calabria

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“I viaggi della Materia” di Enzo Fabbiano

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Con questa Personale, la prima nella mia galleria, abbiamo voluto, insieme all' artista Enzo Fabbiano, raggiungere due obiettivi: da un lato celebrare i suoi trenta anni di pittura e dall’altro presentare il nuovo catalogo delle opere da lui realizzate nell’ultimo biennio, edito dalla Galleria “Il Futurista” e con l’ introduzione del Prof. Giorgio Di Genova,...
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“Il Futurista” Galleria d’ Arte Contemporanea

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Con questa Personale, la prima nella mia galleria, abbiamo voluto, insieme all’ artista, raggiungere due obiettivi: da un lato celebrare i suoi trenta anni di pittura e dall’altro presentare la nuova monografia contenente alcune delle opere realizzate nell’ultimo biennio, edito dalla ...
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Turismo Rurale in Calabria

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Turismo Rurale e la tradizione dell'accoglienza calabrese

Il fenomeno Agriturismo e Turismo rurale, da un punto di vista antropologico e sociologico–culturale, mette in evidenza la cultura contadina della “ospitalità” nelle aziende l’ospite è il benvenuto, ad accoglierlo troverà sempre il titolare dell’impresa o un suo familiare. L’ospitalità è improntata...
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Liquirizia Calabrese

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Liquirizia

Area storica di produzione e consumo. Proviene dalla zona costiera della Calabria, l'area di trasformazione è situata nei comuni di Rossano e Corigliano

Legame col territorio. Le piante di liquirizia nascono spontanee lungo il litorale, dove natura del suolo e clima contribuiscono a determinare il contenuto di glycyrrhizina. La...

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Peperoncino calabrese

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Peperoncino

Varianti dialettali. Pipi vruscente (pepe bruciante), cancarillo, pipazza, diavulillo.

Area storica di produzione e consumo. Tutta la Calabria.

Legame col territorio.
In Calabria i peperoni sono approdati all'inizio del XVI secolo, provenienti dalla Spagna dove erano stati portati da Cristoforo Colombo di ritorno dal suo primo viaggio in America....

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Mandorle calabresi

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Mandorle della fascia Ionica Reggina

Area storica di produzione e consumo. Provincia di Reggio Calabria.

Legame col territorio. Questa coltura, praticata già dai romani caratterizza, non meno di quella del bergamotto, il paesaggio della costa reggina. Le conoscenze necessarie al suo mantenimento si tramandano nel tempo subendo ad ogni passaggio...

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Cipolla Rossa di Tropea

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Cipolla rossa di Tropea

Area storica di produzione e consumo. Tra Tropea e Ricadi in provincia di Vibo Valentia e lungo la costa tirrenica fino a Lamezia Terme.

Legame col territorio. Furono i greci ad introdurre in Calabria l'uso della cipolla, appreso a loro volta da assiri e babilonesi. La dolcezza di...

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Involtini di spatola arrosto

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Involtini di spatola arrosto (Antipasto)

Piatto tipico di: Bagnara Càlabra  (RC)

Ingredienti (per 5 persone):
Spatola (1 kg.) , Pangrattato , Formaggio parmiggiano grattuggiato , Olio extravergine d'oliva , Origano , Sale.
 
Modalità di preparazione:

ricavare dalla spatola dei filetti, passarli nell'olio e poi in un impasto di...
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