Baccalà ‘cu patati aru furnu

Baccalà 'cu patati aru furnu (Secondo)

Piatto tipico di: Botricello (CZ)

[GARD]

Difficoltà: Facile

Ingredienti: Baccalà , Patate , Prezzemolo , Sale , Olio d'oliva , Pangrattato , Formaggio parmiggiano

Pulire il baccalà e tagliarlo a pezzettoni. Prendere una teglia, possibilmente di terracotta smaltata, e mettere gli ingredienti a strati. Prima il baccalà e poi le patate tagliate a fette, il pangrattato, il formaggio, il sale e l'olio. Continuare fino al termine degli ingredienti. Mettere in forno.
Un tempo il baccalà si preparava al focolare "u fucukaru".

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